Theo điều tra dân số 2 năm 2000, quận có dân số 21.139 người, 7.922 hộ, và 5.814 gia đình sống trong quận. Mật độ dân số là 23 người cho mỗi dặm vuông (9/km ²). Có 9.157 đơn vị nhà ở với mật độ trung bình là 10 cho mỗi dặm vuông (4/km ²). Thành phần dân tộc của quận đã được 86,63% người da trắng, 1,47% da đen hay Mỹ gốc Phi, 0,58% người Mỹ bản xứ, 0,69% người châu Á, Thái Bình Dương 0,03%, 8,99% từ các chủng tộc khác, và 1,62% từ hai hoặc nhiều chủng tộc. 12,73% dân số là người Hispanic hay Latino thuộc chủng tộc nào. 12,00% báo cáo nói tiếng Tây Ban Nha ở nhà [1].

Có 7.922 hộ, trong đó 33,60% có trẻ em dưới 18 tuổi sống chung với họ, 58,50% là các cặp vợ chồng sống với nhau, 10,10% có chủ hộ là nữ không có mặt chồng, và 26,60% là không lập gia đình. 23,20% của tất cả các hộ gia đình đã được tạo thành từ các cá nhân và 11,80% có người sống một mình 65 tuổi trở lên đã được người. Bình quân mỗi hộ là 2,61 và cỡ gia đình trung bình là 3,04.

Cơ cấu tuổi dân số trong quận: 25,80% ở độ tuổi dưới 18, 8,90% 18-24, 28,30% 25-44, 22,00% 45-64, và 15,00% 65 tuổi trở lên. Tuổi trung bình là 36 năm. Cứ mỗi 100 nữ có 99,50 nam giới. Cứ mỗi 100 nữ 18 tuổi trở lên, đã có 96,30 nam giới.

Thu nhập trung bình cho một hộ gia đình trong quận đã được 28.916 USD, và thu nhập trung bình cho một gia đình là 33.409 USD. Nam giới có thu nhập trung bình 23.172 đô la Mỹ so với 18.148 USD cho phái nữ. Thu nhập trên đầu cho các quận được $ 15,383. Giới 11,70% gia đình và 15,40% dân số sống dưới mức nghèo khổ, trong đó có 20,20% những người dưới 18 tuổi và 12,80% có độ tuổi từ 65 trở lên.